Reseña en TimeOut
Este gigante internacional del dumpling nació en 2022 en Hegang, una ciudad de la provincia de Heilongjiang, en el noreste de China, y su despegue fue tan rápido como sorprendente. En muy poco tiempo pasó de ser un proyecto local a convertirse en un fenómeno. ¿El secreto? Una obsesión por hacerlo todo de manera artesanal y al momento, siempre con ingredientes frescos: aquí no hay rastro de aditivos ni productos congelados, y se controla con precisión el uso de aceite y sal para que nada pese más de la cuenta.
Esta filosofía conecta con una nueva generación de consumidores chinos que buscan comer bien, rápido y sin renunciar a la calidad. En tiempo récord abrió 800 locales en China y, en 2024, dio el salto internacional con aperturas en Estados Unidos, Corea y varias ciudades europeas. Para entender la magnitud del proyecto basta un dato: dan trabajo a más de 10.000 personas.
