Nacimos en la ciudad china de Hegang en 2002. Hoy por hoy tenemos casa en 40 ciudades chinas y más de 10.000 personas trabajando con nosotros.
En 2024 decidimos viajar a EEUU, Corea y Europa. Y nos gustó tanto que nos hemos quedado.
Ahora hemos llegado a Barcelona, como la primera ciudad de Europa para establecernos.
Nuestra historia
Todo empezó con una idea muy sencilla: un buen dumpling no necesita nada complicado, solo ingredientes frescos, manos expertas y respeto por la tradición. En el norte de China, los dumplings forman parte de la vida cotidiana desde hace generaciones. No son solo comida, son una forma de reunirse, compartir y celebrar.
En Dumpling Xi seguimos esa misma filosofía. Cada día elaboramos nuestros dumplings de forma artesanal, seleccionando cuidadosamente los ingredientes y preparando cada pieza al momento.
Creemos que la frescura no es una opción, es un principio, por eso en Dumpling Xi:
Nunca utilizamos dumplings congelados.
Nunca servimos dumplings del día anterior.
Cada dumpling se prepara el mismo día para ofrecer una experiencia auténtica, fresca y llena de sabor.
Nuestro objetivo es simple: que cada persona que nos visite descubra el verdadero sabor de los dumplings chinos.
¿Por qué Dumpling Xi es diferente?
1️⃣ Dumplings hechos a mano cada día
En Dumpling Xi creemos que la base de un buen dumpling es la frescura, por eso nuestros dumplings se elaboran cada día de forma artesanal.
Nunca utilizamos dumplings congelados.
Nunca servimos dumplings del día anterior.
Cada dumpling se prepara el mismo día para garantizar el mejor sabor y textura.
2️⃣ Ingredientes frescos y seleccionados
Trabajamos con ingredientes frescos cuidadosamente seleccionados para mantener el equilibrio entre sabor, calidad y autenticidad. La calidad de un dumpling empieza siempre por la calidad de sus ingredientes.
3️⃣ Tradición auténtica del norte de China
Nuestros dumplings siguen la tradición del norte de China, donde el dumpling es una parte esencial de la cultura gastronómica. Respetamos las técnicas tradicionales de elaboración y la sencillez que define esta cocina.
4️⃣ Preparación al momento
En Dumpling Xi cada plato se prepara al momento para preservar la frescura y el sabor natural de los ingredientes. No creemos en la producción masiva, creemos en la cocina hecha con cuidado.
5️⃣ Una experiencia cultural
El dumpling no es solo un plato, es una tradición que reúne a las personas. Nuestro objetivo es compartir una parte de la cultura gastronómica china con cada cliente que nos visita.
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